在新冠肺炎疫情抗击战中，医护人员是冲在第一线的，医学教育网小编提醒大家：一定要做好自身防护，相信我们战“疫”的春天就要到啦！下面接着为大家分享文章：2020年健康管理师营养与食品安全多选练习题（四），一起来看看吧！
16.下列哪些属于微量营养素[多选题]
A.维生素
B.脂肪
C.蛋白质
D.矿物质
E.碳水化合物
答案 AD
17.关于膳食纤维下列说法正确的是[多选题]
A.膳食纤维是种营养素是食物中的营养成分
B.膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间
C.膳食纤维可促进结肠发酵
D.膳食纤维能降低餐后血糖和胰鸟素水平
E.膳食纤维能降低血总胆固醇
答案 ACDE
18.关于痛风患者的饮食安排，下列叙述正确的是[多选题]
A.直食用水果、蔬菜、粮谷、牛奶和蛋类
B.不宜食用动物内脏、肉类浓汤、鱼贝类海产品
C.宜食用嘌呤含量高的食物口
D.避免饮酒
E.限制总能量的摄入保持适宜体重
答案 ABDE
19. 《中国居民膳食捐南》将食物分类为[多选题]
A.第一类为谷类及著类
B.第二 类为动物性食物
C.第三类为豆类和坚果
D.第四类为蔬菜、 水果和菌藻类
E.第五类为纯能量食物
答案 ABCDE
20.《中国居民膳食指南》对一般人群膳食捐南包括[多选题]
A.食物多样谷类为主粗细搭配
B.多吃蔬菜、水果和曹类
C.每天吃奶类、 大豆或其制品
D.常吃适量的鱼、离、蛋和瘦肉
E.减少烹调油用量吃清淡少盐膳食
答案 ABCDE
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