在新冠肺炎疫情抗击战中，医护人员是冲在第一线的，医学教育网小编提醒大家：一定要做好自身防护，相信我们战“疫”的春天就要到啦！下面接着为大家分享文章：2020年健康管理师营养与食品安全多选练习题（三），一起来看看吧！
11.脂肪酸按饱利程度分为[多选题]
A.中饱利度脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C单不饱和脂肪酸
D.双不饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸
答案 BCE
12.类脂主要包括[多选题]
A.磷脂
B.糖脂
C.类固醇
D.固醇
E.脂肪酸
答案 ABCD
13.脂类的生理功能主要包括[多选题]
A.供给能量
B.促进脂溶性维生素吸收
C.维持体温
D.降低饱腹感
E.保护脏器
答案 ABCE
14.必须脂肪酸在体内的生理功能主要有[多选题]
A.构成线粒体和细胞的重要组成成分
B.合成前列腺素的前提
C.参与胆固醇代谢
D.参与精子的形成
E.维护视力
答案 ABCDE
15.蛋白质的生理功能主要包括 [多选题]
A.调节生理功能
B.供给能量
C.抗生酮作用
D.促进胶原的合成
E.构成机体组织器官的重要成分
答案 ABE
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