胆囊炎这种疾病在日常生活中很是常见，而且对于患有此病的患者来说，饮食这方面需要更加地注意，以免病情加重，甚至到要做手术的地步。那么，很多人都想知道，胆囊炎吃什么好？
在胆囊炎急性发作期，要严格控制脂肪和含胆固醇食物，所要吃的食物应该是低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、蛋、鱼、奶和水果及鲜菜等。还有，在烹饪菜肴的时候宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的方法，最好不要用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。此外，患者还应该吃一些水果，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。而慢性胆囊炎的患者的日常饮食应该以清淡、易消化的食物为主。
胆囊炎的孕妇患者可以多摄入一些蛋白质一类的物质，如豆腐以及少油的豆制品等，这些食物不但有很好的消石作用，而且还很有营养，可以增强孕妇自身的抵抗力。此外，像一些含膳食纤维多的食物。如玉米、燕麦、小米、甘薯、荞麦等也可以常吃，因为这些食物可以促进胆汁排泄，同时还不会刺激胆囊的收缩。
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