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“三多”

一、多补充膳食营养纤维

膳食纤维素是一种不能被人体消化、吸收的物质，但它能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内生成，有利于冠心病的防治。

纤维素主要存在于蔬菜中，以竹笋、梅干菜、芹菜、韭菜为代表，粮食作物中以黄豆、燕麦含量较多。

国内认为，每天纤维素应吃15~30克左右，才能满足需要。据国外报道，如每天摄入26克纤维素，就可降低女性患心脏病的危险，同时心肌梗塞的危险也相对降低。

二、多补充维生素

丰富的维生素有助于心脏健康。如维生素C能改善动脉的血液循环，保护血管内皮细胞的完整性，还能促进胆固醇生成胆酸，从而降低血中有害的胆固醇。

维生素E具有很强的抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸发生过氧化，保护心肌，预防血栓。维生素PP能扩张末梢血管，防止血栓形成。还能降低血中胆固醇含量。

绿叶蔬菜中富含维生素C；肉类、谷物、花生、酵母中富含维生素PP；油脂、豆类、蔬菜中富含维生素E。

三、多补充微量元素

微量元素数量不多，但作用很大，心脏病人同样离不开。

硒能保护心脏，防止疾病感染，是心脏的守护神。

铬能强化胰岛细胞，预防糖尿病，还能抑制胆固醇吸收，从而减缓或阻止冠心病的发生、发展。

此外，钙、镁、钾、碘等矿物元素也对保护心脏有益。

“三少”

一、少食

其实就是限制进食的数量和种类。心脏病人多半体重超重，因此应有意识地控制每日热量摄取量，减轻体重。

建议每次进食不宜过饱，以免加重胃肠负担，引发心脏病发作。此外还应少食辛辣刺激性食物及过凉过热的食物，以减轻胃肠刺激。

二、少盐

吃盐过多，会导致钠水潴留，增加血容量，加重心脏负担，对预防心脏病不利，因此每日食盐量最好不要超过6克。

三、少脂

尽量少食用高脂肪和高胆固醇食物，如油类、肥肉类食品，动物内脏等。

过多的脂肪可以造成肥胖、高血脂，长期高血脂是引起动脉硬化的主要因素。

因此，要控制脂肪的摄入量。胆固醇含量多少直接影响人体健康，过高会发生冠心病、脂肪肝、高脂血症等病，应适当加以控制。

在饮食方面，应避免动物性食品，少吃肥肉、奶油、黄油等脂肪类食物，少吃动物肝脏、脑、鱼子、墨斗鱼等含胆固醇高的食物。

应多选用豆类食品，因黄豆中含有卵磷脂及无机盐，对防治冠心病十分有利。

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