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酶辅助因子
（一）维生素与辅酶的关系
多种水溶性B族维生素在体内参与辅酶的组成。
（二）辅酶作用
包括：①运载氢原子或电子，参与氧化还原反应；②运载反应基团，参与基团转移。
（三）金属离子作用
1.稳定构象 稳定酶蛋白催化活性所必需的分子构象。
2.构成酶的活性中心 作为酶活性中心的组成成分，参与构成酶的活性中心。
3.连接作用 作为桥梁，将底物分子与酶蛋白螯合起来。
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