口腔健康调查是评估人群口腔健康状况，制定和评价口腔卫生政策及措施的重要依据。在进行口腔健康调查时，主要会收集以下几个方面的数据：
1. 个人信息：包括年龄、性别、职业、文化程度等基本信息，这些信息有助于分析不同群体的口腔健康状况。
2. 口腔疾病情况：记录受检者是否患有龋齿（俗称虫牙）、牙周病、牙齿缺失或丧失、口腔黏膜病变等情况。对于每颗牙齿的状态也有详细的分类标准，如DMFT指数（Decayed, Missing and Filled Teeth Index，即患龋、失牙和补过的牙齿数量）等。
3. 口腔卫生习惯：了解个人的刷牙频率、使用牙线的习惯以及是否定期进行口腔检查等信息。这些生活习惯对预防口腔疾病具有重要作用。
4. 社会经济因素：包括家庭收入水平、医疗保险状况等因素，因为社会经济条件可能影响到个体获取口腔保健服务的机会和能力。
5. 生活方式相关数据：如吸烟、饮酒等不良习惯也可能导致严重的口腔问题，因此在调查中也会予以关注。

通过收集上述各类数据，可以全面了解目标人群的口腔健康状况及其影响因素，为制定科学合理的预防策略提供依据。