收集流行病学资料是进行疾病研究和预防的重要环节，对于口腔执业医师来说，了解并掌握正确的方法尤为关键。以下是几种常用的方法：
1. 设计调查问卷：根据研究目的设计详细的调查问卷，内容包括但不限于个人基本信息、生活习惯、饮食习惯、口腔卫生状况等。确保问题清晰明确，便于受访者理解和回答。
2. 现场调查：组织专业团队到社区、学校或特定人群中进行面对面的访问和检查，直接获取第一手资料。这种方法可以获得较为准确的数据，但工作量较大。
3. 利用现有数据：从医院信息系统、公共卫生数据库等渠道收集已有的相关数据，如口腔疾病发病率、治疗情况等。这可以减少重复劳动，提高效率。
4. 实验室检测：对于某些特定的研究项目，可能需要通过实验室手段来获取样本分析结果，比如唾液中微生物种类的测定等。
5. 文献回顾：查阅国内外最新的研究文献和报告，了解当前该领域的最新进展和技术方法，为自己的研究提供参考和支持。

在收集资料的过程中，还需要注意保护受访者的隐私权和个人信息安全，确保所有操作符合伦理规范。同时，数据的真实性和准确性是科学研究的基础，因此在整个过程中要严格控制质量，避免偏差。