在吞咽过程中，颈部肌肉发挥着重要的作用。这些肌肉可以大致分为三组：舌骨上肌群、舌骨下肌群和咽喉部肌肉。
1. 舌骨上肌群：包括颏舌骨肌、下颌舌骨肌、茎突舌骨肌等。在吞咽开始时，这些肌肉收缩将舌骨向上提拉，有助于关闭喉口，防止食物误入气管，并且帮助推动食团进入咽喉。
2. 舌骨下肌群：包括胸骨舌骨肌、肩胛舌骨肌和甲状舌骨肌等。当吞咽过程中后期，这些肌肉会放松舌骨，使其下降恢复到原来位置，同时也有助于扩张食道上段开口，便于食物通过。
3. 咽喉部肌肉：主要包括环咽肌、咽缩肌（分为上中下三部分）和杓状软骨肌等。在吞咽过程中，这些肌肉协调工作以完成一系列动作：首先，咽缩肌依次收缩，形成波浪式的推进力将食团向下推送至食道；同时，环咽肌放松使食物能顺利通过进入食道；此外，杓状软骨肌参与关闭声门，保护呼吸道免受异物侵入。
综上所述，在吞咽过程中颈部肌肉群的协同作用确保了食物能够安全有效地从口腔传输到胃部。
