脂质是生物体中一类重要的有机化合物，它们在细胞和整个生物体内发挥着多种关键的作用。以下是脂质的主要生理功能：
1. 构成细胞膜：磷脂、胆固醇等脂质是构成细胞膜的重要成分，使细胞能够保持其结构的完整性，并控制物质进出细胞的过程。
2. 储存能量：脂肪酸以甘油三酯的形式储存在脂肪组织中，作为机体的能量储备。当身体需要额外能量时，这些储存的脂肪可以被分解利用。
3. 信号传导作用：某些脂质如前列腺素、血栓素等具有生物活性，参与细胞间的信号传递过程，在炎症反应、免疫调节等方面起着重要作用。
4. 维持体温和保护内脏器官：皮下脂肪层有助于保持体温，并对内部器官起到缓冲和支持的作用，减少外部冲击造成的伤害。
5. 溶解脂溶性维生素：脂质能够溶解并运输脂溶性的维生素A、D、E、K等，确保这些重要营养素在体内的有效利用。
6. 提供必需脂肪酸：人体不能自行合成某些不饱和脂肪酸（如亚油酸和α-亚麻酸），必须通过食物摄入。这些必需脂肪酸对于维持正常的生长发育及健康状态至关重要。

综上所述，脂质不仅是能量的来源之一，还在细胞结构、信号转导以及营养物质运输等多个方面发挥着不可替代的作用。