在全麻后的苏醒期，需要密切监测病人的多项生命体征和恢复情况，确保病人安全度过麻醉恢复期。主要关注的指标包括：
1. 意识状态：观察患者是否能够被唤醒，对指令是否有反应，这是判断患者意识水平的重要标志。
2. 呼吸功能：监测呼吸频率、节律及深度，注意有无呼吸困难、呼吸道阻塞等情况发生。
3. 血氧饱和度：通过脉搏血氧仪持续检测SpO2值，正常范围应在95%以上。若出现低氧血症应及时处理。
4. 心率和血压：观察心率变化及血压水平，警惕可能出现的心律失常或低血压等问题。
5. 体温：术后患者容易发生低体温现象，需要注意保暖并监测体温变化。
6. 瞳孔大小与对光反射：检查双侧瞳孔是否等大、圆润以及对光线的反应情况，以评估中枢神经系统功能。
7. 肌肉张力和运动能力：观察四肢肌力恢复情况，了解神经肌肉阻滞剂的作用消退程度。
8. 呕吐与呛咳反射：注意患者是否有恶心呕吐的症状，防止误吸导致呼吸道并发症。
9. 麻醉药物的残余作用：关注患者是否存在麻醉药物残留效应，如镇静过度、反应迟钝等现象。
10. 伤口情况：对于口腔颌面外科手术后的病人，还需要特别留意术区有无异常出血或肿胀等问题。

总之，在全麻苏醒期应全面而细致地观察患者的各项生理指标和临床表现，及时发现并处理可能出现的不良状况。