龋病，也就是俗称的蛀牙，其发生和发展受到多种因素的影响。主要的风险因素包括：
1. 口腔卫生习惯：不良的口腔卫生习惯是导致龋齿的主要原因之一。不定期刷牙、不正确地使用牙线等都会增加食物残渣在牙齿表面停留的时间，为细菌提供生长繁殖的环境。
2. 饮食结构：频繁摄入含糖量高的食品和饮料会促进致龋菌如变形链球菌等产酸，从而破坏牙釉质。同时，缺乏足够的钙、磷等矿物质也会降低牙齿对酸蚀的抵抗力。
3. 唾液分泌情况：唾液具有清洁口腔、中和酸性物质的作用。唾液量少或流速慢的人群更容易发生龋齿。一些疾病（如干燥综合征）或者药物副作用也可能导致口干，增加患龋风险。
4. 牙齿结构与排列：牙齿表面凹凸不平、拥挤错位等都可能成为清洁死角，使得食物残渣容易滞留并形成菌斑。此外，牙釉质发育不良也会使牙齿更容易受到侵蚀。
5. 遗传因素：研究显示，遗传在一定程度上影响个体对龋病的易感性。例如，某些基因变异可能导致牙釉质硬度下降或唾液成分改变，进而增加患龋概率。
6. 社会经济状况和个人行为：较低的社会经济地位往往与较差的生活条件和健康意识相关联，这可能间接增加了龋齿的风险。吸烟、饮酒等不良生活习惯同样会影响口腔健康。

了解这些风险因素有助于采取针对性的预防措施，减少龋病的发生率。