下颌下间隙和颊间隙感染是口腔颌面外科常见的疾病，准确地诊断这两种感染对于及时治疗非常重要。以下是诊断这两类感染的一般方法：
1. 临床表现：首先需要了解患者的病史，包括发病时间、症状发展过程等。患者通常会主诉局部肿胀、疼痛，有时候伴有发热等症状。下颌下间隙感染时，患者可能会出现下颌线下方的肿胀，触之有压痛；而颊间隙感染则主要表现为面颊部的肿胀。
2. 体格检查：医生需要对患者的口腔内部及外部进行细致地观察和触摸。检查时注意观察是否有红、肿、热、痛等炎症表现，同时也要关注张口度是否受限等情况。对于下颌下间隙感染，除了局部症状外，还可能触及到淋巴结肿大；颊间隙感染时，则需要特别留意腮腺导管开口处有无异常分泌物。
3. 辅助检查：如果临床表现不够典型或者为了进一步明确诊断，可以进行一些辅助性检查。如血常规检查可发现白细胞计数升高；B超或CT等影像学检查有助于了解感染范围、程度以及是否存在脓肿形成等情况。
4. 病原学检查：必要时可以通过穿刺抽取脓液做细菌培养及药敏试验，以指导抗生素的选择和使用。

根据上述方法综合判断，可以对下颌下间隙和颊间隙感染做出较为准确的诊断。在临床工作中，应结合患者具体情况进行个体化处理，并及时采取相应的治疗措施。