老年人在饮食方面保护牙齿是非常重要的，可以采取以下几个措施：
1. 选择软硬适中的食物：避免过硬的食物如坚果、冰块等，这些可能会导致牙齿损伤或脱落。同时也要适量摄入一些需要咀嚼的食物，以促进口腔健康。
2. 减少糖分和酸性食品的摄入：高糖食物容易引起龋齿，而酸性食物则可能侵蚀牙釉质。尽量少吃糖果、甜饮料及柠檬等酸性水果。
3. 增加富含钙质和维生素D的食物：如牛奶、豆腐、鱼类等，这些有助于增强牙齿结构，减少骨质疏松的风险。
4. 多喝水：水能清洁口腔内的残留物，并保持唾液分泌，帮助中和口腔内环境。建议饮用白开水或淡茶水。
5. 定时定量进食：避免频繁地吃零食，特别是粘性较大的食物容易附着在牙齿表面造成损害。尽量保证三餐规律，每餐间隔时间适当。
6. 饭后漱口清洁：每次用餐后用清水或者温盐水漱口，可以去除口腔中残留的食物残渣，减少细菌滋生的机会。
7. 保持良好的生活习惯：戒烟限酒，烟草和酒精都是导致牙周病的重要因素之一。同时也要定期到医院进行牙齿检查与维护。
通过上述方法，老年人可以在日常生活中有效保护自己的牙齿健康。
