食物中毒的主要临床表现通常包括以下几个方面：
1. 胃肠道症状：这是最常见的症状，主要包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻。这些症状通常在摄入受污染的食物后几小时到几天内出现。
2. 发热：部分患者可能会出现发热的情况，这通常是身体对感染的一种反应。
3. 脱水与电解质失衡：由于频繁的呕吐和/或腹泻，可能导致脱水以及体内电解质（如钠、钾）水平的变化。严重时可能需要通过静脉补液来纠正。
4. 其他症状：根据引起食物中毒的具体病原体不同，还可能出现其他一些特定的症状，比如头痛、肌肉疼痛等。某些情况下，如果毒素影响神经系统，则可能会出现视力模糊、言语不清等症状。
需要注意的是，食物中毒的表现因人而异，轻重程度也不尽相同。轻微的食物中毒可能仅表现为短暂的不适感；而严重的病例则可能导致生命危险，特别是对于儿童、老年人及免疫功能低下者等高风险人群而言更是如此。因此，在出现上述症状时应及时就医，并告知医生近期是否有食用过疑似被污染的食物，以便于诊断和治疗。
