蛋白质是生命活动的主要执行者，在人体中发挥着多种重要的生理功能。首先，它们作为酶参与催化体内几乎所有的生化反应，加速这些过程而不被消耗，确保了生物化学反应的高效性和特异性。其次，蛋白质构建和修复身体组织，如肌肉、皮肤和器官等，对维持机体结构至关重要。此外，蛋白质还负责运输功能，例如血红蛋白携带氧气从肺部输送到全身各处。在免疫系统中，抗体是一类特殊的蛋白质，能够识别并结合外来物质如病毒或细菌，帮助机体抵御感染。同时，激素类蛋白质（如胰岛素）则参与调节新陈代谢、生长发育等过程。最后，某些蛋白质还具有信号传导作用，可以作为细胞间通讯的信使，确保信息准确无误地传递给目标细胞。总之，蛋白质对人体健康和生命活动有着不可或缺的作用。
