黏膜免疫是机体整体免疫防御机制的重要组成部分，主要针对经黏膜表面入侵的病原体，其防御机制是多方面的。

首先是物理屏障作用。黏膜表面覆盖着一层连续的上皮细胞，这些细胞排列紧密，形成了一道机械性的屏障，能够阻止病原体的直接侵入。同时，黏膜上皮细胞表面还存在着黏液层，它可以黏附病原体，阻止其与上皮细胞的进一步接触，并且通过纤毛的摆动等方式将黏附的病原体排出体外。例如呼吸道黏膜的纤毛可以定向摆动，将吸入的灰尘、细菌等异物排出。

其次是化学屏障作用。黏膜表面会分泌多种具有抗菌活性的化学物质。比如胃酸，它能在胃内创造一个酸性环境，大多数病原体难以在这样的环境中存活，从而有效杀灭随食物进入胃内的病原体。此外，溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，乳铁蛋白可以结合铁离子，使细菌因缺乏铁而生长受到抑制。

再者是免疫细胞的防御作用。黏膜相关淋巴组织中含有大量的免疫细胞，如T细胞、B细胞、巨噬细胞等。T细胞可以识别被病原体感染的细胞，并通过细胞毒性作用将其杀伤，清除病原体的藏身之所。B细胞可以分化为浆细胞，分泌IgA等抗体。其中，分泌型IgA（sIgA）是黏膜免疫中最为重要的抗体，它可以中和病原体的毒素，阻止病原体与上皮细胞的黏附，从而发挥抗感染的作用。巨噬细胞则具有吞噬和杀伤病原体的能力，并且能够将病原体的抗原信息呈递给T细胞，启动特异性免疫应答。

另外，肠道内的正常菌群也在黏膜免疫防御中发挥着重要作用。它们可以与病原体竞争营养物质和生存空间，抑制病原体的生长繁殖，同时还能刺激肠道黏膜免疫系统的发育和功能维持。

综上所述，黏膜免疫通过物理屏障、化学屏障、免疫细胞以及正常菌群等多种机制协同作用，共同构建了一个多层次、全方位的防御体系，有效地保护机体免受病原体的侵害。