营养不良对免疫功能的影响是多方面的，它不仅会削弱机体抵抗感染的能力，还会影响疫苗的效果。具体来说：
1. 免疫细胞数量减少和活性下降：蛋白质-能量营养不良会导致淋巴组织萎缩，T细胞、B细胞等免疫细胞的数量显著减少，同时这些细胞的功能也会受到影响，如T细胞介导的细胞免疫反应减弱。
2. 抗体生成能力降低：维生素A、锌等微量元素缺乏可导致抗体合成障碍，使得机体对抗原刺激产生的特异性抗体水平下降，影响对外来病原体的清除效率。
3. 吞噬功能受损：铁、铜等元素不足会影响中性粒细胞和巨噬细胞的功能，使其吞噬细菌的能力减弱，增加感染风险。
4. 炎症反应异常：长期营养不良可能引起慢性低度炎症状态，这种非特异性免疫应答过度活跃反而会损害正常组织，并干扰正常的修复过程。
5. 免疫耐受性下降：营养不良还会影响机体对自身抗原的识别能力，导致自身免疫性疾病的发生率上升。

总之，良好的营养状况是维持正常免疫功能的基础。对于存在营养问题的人群而言，及时补充必要的营养素、改善饮食结构是非常重要的措施之一。