抗血清的效价指的是抗血清中特异性抗体与相应抗原发生反应的能力，它是评估抗血清质量的重要指标。测定抗血清效价的方法主要包括以下几种：
1. 沉淀反应法：这是最常用的测定方法之一，包括环状沉淀试验、絮状沉淀试验和免疫电泳等。其中，双扩散法（如Mancini法）可以用于定量分析。具体操作是将抗原与不同稀释度的抗血清混合，在特定条件下观察沉淀圈或线的形成情况来判断效价。
2. 凝集反应法：适用于检测能够引起红细胞或其他颗粒性抗原凝集的抗体。如直接凝集试验、间接凝集试验等，通过观察凝集现象出现与否及其强度来确定效价。
3. 酶联免疫吸附测定（ELISA）：这是一种灵敏度高且特异性好的方法。将已知浓度的标准品和待测样品分别加入到包被有抗原的微孔板中，经过温育、洗涤等步骤后，加入标记了酶的二抗，再通过底物显色反应来测量吸光值，从而计算出效价。
4. 中和试验：主要用于测定具有生物学活性的病毒或毒素抗体。将已知量的病毒或毒素与不同稀释度的抗血清混合孵育后，加入敏感细胞观察病变效应抑制程度，以此确定最高有效稀释倍数即为该抗血清的效价。

选择何种方法取决于目标抗原的特点、实验室条件以及实验目的等因素。在实际操作中需要严格控制反应条件，并设立阳性对照和阴性对照以确保结果准确可靠。