动脉血和静脉血在采样上有几个主要的区别：
1. 采集部位不同 动脉血通常从桡动脉、股动脉或肱动脉等处采集，而静脉血则多从肘部的浅表静脉或者手背静脉采集。
2. 操作难度差异 动脉穿刺比静脉穿刺技术要求更高，需要专业的医护人员进行操作，并且有一定的风险性如出血不止、感染、神经损伤等并发症。相比之下，静脉采血较为简单安全，大多数情况下由护士完成。
3. 血液成分的差异 由于动脉血直接从心脏泵送至全身组织，因此其氧气含量较高，二氧化碳分压较低；而静脉血经过组织交换后回到心脏再循环到肺部进行气体交换，所以氧合程度相对低一些，CO2浓度也更高。此外，在某些情况下（如代谢性酸碱失衡），动脉和静脉之间的pH值也会有所区别。
4. 适用范围不同 动脉血主要用于检测血液中的氧气、二氧化碳分压以及酸碱平衡状态等指标，对于诊断呼吸功能障碍性疾病特别重要；而常规的生化检查、免疫学检验等多采用静脉血样本。
5. 样本处理要求不同 动脉血采集后需立即送检并加入抗凝剂防止凝固，同时注意保温以减少误差。静脉血则根据不同的检测项目选择是否需要添加抗凝剂，并按相应的要求进行保存和运输。

总之，在临床工作中选择合适的采样方式对于确保检验结果的准确性至关重要。