沙门菌感染，通常是指由沙门氏菌属细菌引起的一类疾病。这类疾病的常见症状包括：
1. 胃肠道反应：最常见的表现是急性胃肠炎，患者可能会出现腹泻、
腹痛和恶心等症状。腹泻通常是水样便，严重时可伴有血丝或脓液。
2. 发热：感染后发热是一个典型的表现，体温可以达到38°C以上。
3. 全身不适：如
头痛、肌肉疼痛等非特异性症状也可能发生。
4. 在一些情况下，特别是免疫力低下的人群中（如婴幼儿、老年人以及免疫系统受损者），沙门菌还可能引起更严重的并发症，比如败血症或者肠穿孔等严重情况。
如果怀疑自己或他人出现上述症状，并且近期有食用未煮熟的肉类、蛋类或其他潜在污染食物的历史时，应及时就医并告知医生相关暴露史。
