胰腺外分泌功能障碍主要影响消化过程，因为胰腺负责产生帮助消化的酶和碳酸氢盐。当这些物质的生产或释放受阻时，可能会导致一系列的症状。常见的症状包括：
1. 脂肪泻：由于脂肪无法被充分分解吸收，患者的大便中会含有过多的脂肪，表现为大便量多、颜色淡、有恶臭且难以冲净。
2. 消化不良：如腹胀、腹部不适或疼痛等，因为食物中的蛋白质和碳水化合物不能得到有效消化。
3. 体重下降：由于营养物质吸收不良，即使食欲正常也可能出现体重减轻的情况。
4. 维生素缺乏症：特别是脂溶性维生素A、D、E、K的吸收受到影响，长期可引起相应的缺乏症状。
在某些情况下，如果胰腺炎症持续存在或者病情进一步恶化，则可能会发展成为慢性胰腺炎，这时候除了上述消化系统相关的问题外，还可能出现
糖尿病等其他并发症。因此对于疑似有胰腺外分泌功能障碍的患者，应及时就医进行诊断和治疗。
