胰腺在调节血糖水平中起着关键作用，主要通过两种重要的激素来实现这一功能：胰岛素和胰高血糖素。这两种激素由胰腺内的细胞群——胰岛（也称为朗格罕氏小岛）分泌。
1. 胰岛素是由胰岛中的β细胞产生的。当血液中的葡萄糖水平升高，比如餐后，β细胞会释放更多的胰岛素进入血液循环。胰岛素的作用是促进身体的组织和细胞吸收血糖，特别是肌肉、脂肪以及肝脏细胞。这样可以降低血中葡萄糖浓度，将其转化为能量或以糖原的形式储存起来。
2. 胰高血糖素是由α细胞分泌的一种激素，在血糖水平过低时发挥作用。它主要作用于肝脏，促使肝细胞分解存储的糖原并释放葡萄糖到血液中，或者通过促进非碳水化合物物质（如脂肪酸、氨基酸）转化为葡萄糖的过程来增加血中葡萄糖含量，从而提升血糖浓度。
这两个过程共同维持了体内血糖水平在一个相对稳定的范围内，保证了身体各组织器官正常运作所需的能量供应。当胰腺功能受损或激素分泌失调时，可能会导致
糖尿病等代谢性疾病的发生。
