微量元素在人体中虽然含量很少，但对维持正常生理功能至关重要。当这些元素缺乏或过量时，会对健康产生显著影响。
1. 铁：铁是合成血红蛋白的重要成分。缺铁会导致
贫血，表现为疲劳、面色苍白等症状；而铁过多则可能损害肝脏等器官，导致铁沉积症。
2. 锌：锌对于免疫系统和生长发育非常重要。缺乏锌会影响伤口愈合能力，儿童可能出现生长迟缓；过量摄入锌可引起恶心、呕吐等消化道症状。
3. 硒：硒具有抗氧化作用，保护细胞免受损害。缺硒可能导致克山病（一种心脏疾病），而过量摄取则会引起中毒反应如
脱发、指甲脱落等问题。
4. 铜：铜参与多种酶的活性及红血球形成过程。缺乏可引发
贫血和神经系统损伤；过多摄入会导致铜沉积症，影响肝脏功能。
5. 碘：碘是合成甲状腺激素的关键元素。缺碘会干扰正常的新陈代谢活动，造成克汀病（儿童智力发育障碍）或者成人甲减；过量则可能诱发或加重自身免疫性甲状腺疾病。
总之，微量元素的平衡对于维护身体健康非常重要，缺乏或过量都可能导致一系列健康问题。在日常饮食中应保证均衡摄入各类营养素，并避免长期大量补充单一元素以预防潜在的风险。
