机体水和电解质平衡是指人体内水分和各种电解质（如钠、钾、氯、钙、镁等）的数量与比例保持在一个相对稳定的状态，这对于维持正常的生理功能至关重要。具体来说，它涉及到几个方面：
1. 体液的分布：人体内的水分主要分布在细胞内液（约占体重的40%）和细胞外液（包括血浆和组织间液，约占体重的20%）。这两大液体区域之间通过半透膜相连，可以进行物质交换。
2. 水分摄入与排出：人体通过饮水、食物等途径摄取水分，并通过尿液、汗液、呼吸及粪便等方式将多余的水分排出体外。正常情况下，水的摄入量和排出量保持平衡。
3. 电解质浓度调节：肾脏是维持电解质平衡的重要器官，能够根据机体需要调整尿中钠、钾等离子的排泄量。同时，抗利尿激素（ADH）、醛固酮等多种激素也参与了这一过程的调控。
4. 酸碱平衡：除了水分和电解质外，体内还存在着酸性物质与碱性物质之间的动态平衡，以维持血液pH值在7.35-7.45之间。这同样属于广义上的水电解质平衡范畴。

当上述任何一个环节发生异常时，就可能导致水盐代谢紊乱或酸碱失衡，进而影响身体健康。因此，在临床化学检测中，经常需要监测血清钠、钾等离子浓度以及血液pH值等相关指标，以评估患者的水电解质平衡状态并指导治疗。