影响细菌生长繁殖的主要环境因素包括温度、pH值、营养物质、水分活度（即渗透压）、氧气以及抗菌物质等。具体来说：
1. 温度：不同的细菌有其最适生长温度，一般可以分为嗜冷菌（喜欢低温）、嗜温菌（中等温度）和嗜热菌（高温）。大多数病原性细菌属于嗜温菌，它们的最适生长温度约为37°C。
2. pH值：多数细菌适宜在接近中性的环境中生长，即pH 6.5-7.5之间。但也有部分细菌能在酸性或碱性较强的环境下生存，如乳酸杆菌等就适应于较低的pH环境。
3. 营养物质：碳源、氮源、水、无机盐及维生素等是细菌生长所必需的基本营养成分。缺乏任何一种重要的营养素都会影响到细菌的正常生长与繁殖能力。
4. 水分活度（渗透压）：水分对于微生物的生命活动至关重要，不同类型的细菌对水分的需求程度也有所不同。高浓度的溶质会导致细胞脱水，抑制甚至杀死某些敏感型菌株；而低浓度则可能促进其他种类细菌的增长。
5. 氧气：根据是否需要氧气来区分好氧菌、厌氧菌和兼性厌氧菌三种类型。好氧菌必须在有氧条件下才能良好生长；厌氧菌只能在无氧环境中存活并繁殖；兼性厌氧菌既可以在有氧也可以在无氧环境下生存。
6. 抗菌物质：抗生素、消毒剂等化学物质会对细菌产生抑制或杀灭作用，因此这些因素也会显著影响到细菌的生长情况。