吞噬细胞，如巨噬细胞和中性粒细胞，主要通过其表面受体来识别病原体。这些受体可以分为几类，包括模式识别受体（Pattern Recognition Receptors, PRRs）、Fc受体、补体受体等。
1. 模式识别受体：这类受体能够识别病原体上广泛存在的保守结构，即病原相关分子模式（Pathogen-Associated Molecular Patterns, PAMPs）。常见的PAMPs包括细菌的脂多糖、肽聚糖、鞭毛蛋白以及病毒的双链RNA等。PRRs主要包括Toll样受体（TLRs）、NOD样受体（NLRs）和RIG-I样受体（RLRs）等。
2. Fc受体：当抗体与病原体结合后，吞噬细胞表面的Fc受体会识别并结合到抗体的Fc段上，从而促进对已标记病原体的吞噬作用。这一过程也称为免疫调理作用。
3. 补体受体：补体系统被激活后产生的C3b等成分可以沉积在病原体表面，吞噬细胞上的补体受体会识别并结合这些分子，同样有助于提高其吞噬效率。
总之，通过上述多种方式，吞噬细胞能够有效地识别和清除入侵的病原微生物。
