邻单胞菌属是革兰阴性杆菌，该菌属致病具有以下特点。

从感染途径来看，邻单胞菌属主要通过消化道途径传播。它常存在于水和土壤中，人们如果摄入被该菌污染的食物或水源，就容易引发感染。特别是在卫生条件较差的地区，食用未彻底清洗或煮熟的食物，以及饮用生水，都大大增加了感染的风险。

在致病机制方面，邻单胞菌属可产生多种致病物质。例如，某些菌株能够产生肠毒素，这种毒素可以作用于肠道黏膜细胞，导致肠道细胞分泌功能失调，引起腹泻等症状。它还可能具有侵袭力，能够侵入肠道黏膜上皮细胞，破坏肠道的正常结构和功能，进一步加重炎症反应。

在临床症状上，感染邻单胞菌属后，最常见的表现是急性胃肠炎。患者通常会出现腹泻，腹泻的程度轻重不一，轻者可能每天数次稀便，重者可能出现水样便，甚至伴有黏液和脓血。同时，还可能伴有腹痛、恶心、呕吐、发热等症状。部分患者的病情可能较为严重，尤其是免疫力低下的人群，如老年人、儿童和患有基础疾病的患者，可能会出现脱水、电解质紊乱等并发症，严重影响身体健康。

此外，邻单胞菌属还可能引起肠道外感染。虽然相对较少见，但在一些特殊情况下，如机体免疫力严重受损时，它可以进入血液循环，引起菌血症、败血症等全身性感染。也可能导致伤口感染、尿路感染等局部感染，给患者带来更多的痛苦和健康威胁。

综上所述，邻单胞菌属致病具有通过消化道传播、产生致病物质引发肠道及肠道外感染、导致多种临床症状等特点，在日常生活中需要注意饮食卫生以预防感染。