耶尔森菌属是一类革兰阴性小杆菌，其生化特性具有一定的特点。

耶尔森菌属能分解多种糖类。一般能发酵葡萄糖、蔗糖，产酸不产气，但不同种的耶尔森菌在其他糖类发酵情况上存在差异。例如，鼠疫耶尔森菌对乳糖不发酵，而小肠结肠炎耶尔森菌能发酵乳糖，但发酵缓慢。该菌属氧化酶试验为阴性，触酶试验多为阳性，这是其重要的生化鉴别点之一。

在尿素酶试验方面，小肠结肠炎耶尔森菌和假结核耶尔森菌尿素酶试验呈阳性，而鼠疫耶尔森菌尿素酶试验为阴性，通过这一试验可以对不同种的耶尔森菌进行初步区分。

耶尔森菌属在硫化氢产生试验中，鼠疫耶尔森菌和假结核耶尔森菌可产生少量硫化氢，而小肠结肠炎耶尔森菌不产生硫化氢。

在动力方面，小肠结肠炎耶尔森菌在25℃培养时具有周鞭毛，有动力，而在37℃培养时鞭毛消失，无动力；鼠疫耶尔森菌和假结核耶尔森菌在25℃和37℃培养时均无动力。

此外，耶尔森菌属的甲基红试验呈阳性，VP试验在不同种和不同培养条件下结果有所不同。例如，小肠结肠炎耶尔森菌在25℃培养时VP试验阳性，37℃培养时VP试验阴性。这些生化特性对于耶尔森菌属的鉴定、种间区分以及流行病学调查等都具有重要意义，临床检验技师可以利用这些特性准确识别该菌属，为临床诊断和治疗提供依据。