在人体中，血糖水平与胰岛素分泌之间存在一个负反馈调节机制。当食物被消化并吸收进入血液后，血糖水平会上升。这时，位于胰腺中的β细胞会检测到血糖浓度的增加，并响应性地增加胰岛素的合成和释放。胰岛素是一种能够促进细胞摄取葡萄糖、降低血中葡萄糖含量的激素。
随着胰岛素的作用，组织（如肌肉、脂肪等）对葡萄糖的吸收增强，肝脏也会将多余的葡萄糖转化为肝糖原或脂肪储存起来，这导致血糖水平逐渐下降。当血糖浓度降至一定水平时，β细胞减少甚至停止分泌胰岛素，以避免血糖过低。
反过来，在长时间未进食或者进行剧烈运动后，如果血糖浓度过低，则会刺激另一种由胰腺α细胞产生的激素——胰高血糖素的释放。胰高血糖素作用于肝脏和肌肉中的糖原分解成葡萄糖，并促进非碳水化合物物质转化为葡萄糖（即糖异生过程），从而提高血糖水平。
总的来说，胰岛素与胰高血糖素共同维持着体内血糖浓度在一个相对稳定的范围之内，确保了身体各个器官能够获得足够的能量供应。
