肝脏是人体中重要的解毒器官，对于处理血液中的氨具有关键作用。氨主要来源于蛋白质代谢过程中产生的氨基酸脱氨基反应，若不及时清除，高浓度的氨会对中枢神经系统产生毒性作用，导致肝性脑病等严重问题。

在肝脏内，氨的主要处理方式是通过鸟氨酸循环（也称为尿素循环）转化为无毒或低毒性的尿素。具体过程如下：
1. 首先，在线粒体中，氨与二氧化碳结合形成氨基甲酰磷酸，此步骤由氨基甲酰磷酸合成酶I催化。
2. 然后，氨基甲酰磷酸与鸟氨酸反应生成瓜氨酸，该反应需要消耗ATP，并且是由精氨琥珀酸合成酶催化的。
3. 接着，瓜氨酸被运出线粒体，在胞浆中与天冬氨酸结合形成精氨琥珀酸。此步骤同样由精氨琥珀酸合成酶催化完成。
4. 精氨琥珀酸裂解产生延胡索酸和精氨酸，前者进入三羧酸循环继续代谢；后者则被运回线粒体。
5. 最后，在线粒体内，精氨酸通过精氨酸酶的作用水解释放出尿素并再生鸟氨酸，完成一次完整的尿素循环。产生的尿素随后会被释放到血液中，并最终随尿液排出体外。

此外，肝脏还能通过谷氨酰胺合成途径暂时降低血氨水平。当急性高氨血症发生时，肝脏中的谷氨酸与氨结合生成谷氨酰胺，从而快速减轻氨对机体的毒害作用。然而，这只是一个临时措施，因为多余的谷氨酰胺需要在肾脏等其他组织中进一步代谢为尿素或随尿排出。

总之，肝脏通过鸟氨酸循环将有毒的氨转化为无害的尿素，并通过谷氨酰胺合成途径作为紧急应对机制来维持体内氨水平稳定。