急性胃炎和慢性胃炎是两种常见的胃部疾病，它们在病因、病程、症状以及治疗方面都有所区别。
1. 病因上的差异：
   急性胃炎通常由一次性的刺激因素引起，如摄入了刺激性强的食物或饮料（比如酒精）、药物（非甾体抗炎药等）、细菌感染或是病毒。慢性胃炎则多由于长期的不良生活习惯、持续存在的幽门螺旋杆菌感染、自身免疫反应等因素导致。
2. 病程的不同：
   急性胃炎的特点是发病急骤，症状出现得快但通常不会持续很长时间，经过适当治疗后可以较快恢复。而慢性胃炎则是逐渐发展的过程，病程长且反复发作，可能需要长期的管理和调养才能控制病情。
3. 症状表现：
   急性胃炎患者主要表现为上腹部疼痛、恶心呕吐、食欲减退等急性症状；慢性胃炎患者的症状相对轻微一些，可能会有隐隐作痛、饱胀感、嗳气、反酸等症状，并且这些症状往往持续存在或间歇出现。
4. 治疗方式：
   对于急性胃炎，主要是采取对症治疗和支持疗法，比如休息、饮食调整（清淡易消化的食物）、避免刺激性食物和药物等。如果是由特定病原体引起的，则需要针对性地使用抗生素。
   
   慢性胃炎的治疗则更加注重病因治疗与生活方式的改变相结合。例如，针对幽门螺旋杆菌感染进行根除治疗；改善饮食习惯，减少烟酒摄入；必要时可服用抗酸药或胃黏膜保护剂等。

总之，虽然两者都属于胃炎范畴，但其特点和处理方法各有侧重，在临床诊断中需要根据具体情况进行判断。