蛋白质在人体中的作用至关重要，尤其对于肌肉的生长和修复来说更是不可或缺。首先，我们需要了解蛋白质的基本构成单位是氨基酸，而氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。必需氨基酸是指人体不能自行合成或者合成速度及数量无法满足身体需求，必须通过食物摄取的一类氨基酸。在促进肌肉生长的过程中，这些氨基酸起到了关键作用。

当人们进行力量训练或高强度运动时，肌肉纤维会发生微小损伤，在恢复期间，如果摄入足够的蛋白质，其中的氨基酸将作为构建材料参与到受损肌肉细胞的修复过程中，并且还能刺激新肌蛋白合成，进而促进肌肉体积和强度的增长。这一过程主要依赖于一种叫做mTOR（哺乳动物雷帕霉素靶点）信号通路来实现。

此外，蛋白质还能够提高饱腹感，有助于控制体重；同时它参与了体内多种激素的生成与调节工作，比如生长激素等对肌肉增长有正面影响的物质。

因此，在日常饮食中保证充足且优质的蛋白摄入对于运动员以及希望通过锻炼增肌的人来说非常重要。一般建议成人每日每公斤体重至少需要1.2-2克蛋白质，而对于专业运动员或重训爱好者，则可能需要更高量级的补充，具体数值还需根据个人情况调整，并最好在营养师指导下进行。

总之，合理安排含丰富优质蛋白的食物摄入，结合科学有效的锻炼计划，是促进肌肉健康生长的有效途径。