预防心血管疾病的饮食模式主要是地中海式饮食和DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）饮食。这两种饮食模式都强调了健康食物的摄入，比如全谷物、蔬菜、水果、坚果、豆类、鱼类以及橄榄油等健康的脂肪来源。
地中海式饮食模仿的是地中海沿岸国家的传统饮食习惯，它特别推荐食用大量的植物性食品，如新鲜蔬果、全谷物、坚果和种子。这种饮食模式还提倡使用橄榄油作为主要的烹饪用油，并且适量饮用红酒（对于饮酒者而言）。此外，建议每周至少吃两次鱼或海鲜，并限制红肉的摄入量。
DASH饮食则是一种旨在降低血压的健康饮食方式，它同样鼓励多吃蔬菜、水果和全谷物，同时增加低脂奶制品、瘦肉、鱼类、家禽以及豆类的消费。该饮食模式强调减少食盐（钠）的摄入，并限制含糖饮料及甜点等高糖分食品。
这两种饮食模式都能有效降低心血管疾病的风险因素，如
高血压、高胆固醇水平和
肥胖症等。因此，在预防心血管疾病的饮食建议中，医生通常会推荐患者采用地中海式饮食或DASH饮食作为健康的生活方式之一。
