血糖水平对胰岛素分泌的影响是通过一个精细调控的过程实现的，这在
生理学中是非常重要的内容。当人体内的血糖浓度升高时，比如餐后，血液中的葡萄糖分子会刺激胰腺中的β细胞（位于胰岛内）。这些细胞能够感知到血糖的变化，并作出相应的反应。
具体来说，当血糖水平上升时，更多的葡萄糖进入β细胞内部。在细胞内，葡萄糖会被代谢产生ATP（三磷酸腺苷），这导致细胞膜上的钾离子通道关闭，进而引起细胞去极化。这一过程激活了电压依赖性的钙离子通道，使得钙离子流入细胞。钙离子的增加触发了储存于囊泡中的胰岛素颗粒的释放到血液中，这个过程被称为胞吐作用。
随着胰岛素进入血液循环，它开始发挥其生理功能：促进全身组织特别是肌肉和脂肪组织对葡萄糖的摄取；同时抑制肝脏产生新的葡萄糖。这些效应共同作用的结果是降低血糖水平，使之恢复到正常范围之内。
当血糖浓度下降至正常或低于正常值时（如长时间未进食），β细胞则减少甚至停止分泌胰岛素，以避免过低的血糖水平对身体造成损害。同时，α细胞会受到刺激而增加另一种激素——胰高血糖素的分泌，它与胰岛素作用相反，可以提高血糖浓度。
总之，血糖水平的变化直接调控了胰岛素和胰高血糖素这两种关键性激素的分泌，从而维持体内葡萄糖代谢平衡。
