在儿科临床中，评估腹泻患儿的脱水程度是十分重要的。这有助于医生及时采取有效的治疗措施，防止病情恶化。通常，我们根据患儿的临床表现将脱水分成轻度、中度和重度三个等级。
1. 轻度脱水：主要表现为口渴感增加，尿量减少但尿色偏深，皮肤弹性稍差，眼窝略有凹陷，但是精神状态基本正常，哭时有泪，口唇黏膜略干燥。此时患儿的体重下降通常不超过5%。
2. 中度脱水：除了上述轻度脱水的症状外，还可能出现烦躁不安或萎靡不振，皮肤弹性明显降低（捏起后回复缓慢），眼窝凹陷更加明显，尿量显著减少甚至无尿，口唇黏膜干燥。患儿的体重下降大约在5%到10%之间。
3. 重度脱水：这是最严重的情况，除了中度脱水的所有症状外，还可能伴有休克前兆或休克表现，如脉搏细速、血压下降、四肢厥冷等。皮肤弹性极差，眼窝深陷，极度口渴但因脱水过重而无法哭泣，尿量极少甚至无尿。体重减少超过10%。

对于不同年龄阶段的儿童，在评估时还需要考虑其生长发育特点和个体差异。例如婴儿由于体表面积相对较大，水分丢失速度更快；而年长儿则可能因为能够表达不适而较早得到关注。

在实际操作过程中，医生会结合病史采集、体格检查以及必要的实验室检查（如血生化、电解质测定等）来综合判断脱水程度，并据此制定合理的补液计划。