当人体出现代谢性酸中毒的情况时，血液中的pH值会下降。正常情况下，人血的pH值维持在7.35至7.45之间，这是一个相对狭窄但对生命活动至关重要的范围。这个范围内的微小变化就可能影响到细胞的功能和整体健康状态。

代谢性酸中毒是一种由于体内酸性物质过多或碳酸氢根离子（HCO3-）丢失过多导致的病理状态。在正常生理条件下，人体通过呼吸系统排出二氧化碳（一种弱酸），并通过肾脏排泄其他形式的酸来维持血液pH值的稳定。然而，在代谢性酸中毒的情况下，这些调节机制不足以对抗体内积累的过量酸性物质。

具体来说，当发生代谢性酸中毒时：
1. 体内的酸性物质增加或碱性缓冲物质减少，导致血液中的氢离子浓度升高。
2. 氢离子浓度的上升直接降低了血液pH值，使其低于正常范围（7.35以下），从而形成酸血症。
3. 同时，为了尝试恢复正常的酸碱平衡，肾脏可能会增加排泄酸性物质，并保留更多的碳酸氢根离子来中和过多的氢离子。但是，在代谢性酸中毒的情况下，这种调节作用往往不足以完全纠正pH值的变化。

因此，临床上遇到代谢性酸中毒患者时，医生会发现其血液pH值下降，并可能伴有血清碳酸氢盐水平降低、阴离子间隙改变等特征。治疗上主要是针对原发病因进行处理，同时根据具体情况采取补液、碱化尿液等措施来纠正酸碱失衡。