脂解作用是指脂肪细胞内储存的甘油三酯在激素的作用下，被水解成游离脂肪酸和甘油的过程。这个过程主要发生在脂肪组织中，是机体分解脂肪以供能的重要途径之一。在脂解过程中，首先由激素（如肾上腺素、胰高血糖素等）激活细胞膜上的受体，通过一系列信号转导机制，最终导致脂肪酶的活化。脂肪酶包括甘油三酯脂肪酶、甘油二酯脂肪酶和甘油一酯脂肪酶，它们依次作用于甘油三酯分子中的脂肪酸链，逐步将其水解。
脂解作用产生的主要产物是游离脂肪酸（Free Fatty Acids, FFAs）和甘油。具体来说：
1. 游离脂肪酸：当甘油三酯被水解后，释放出的游离脂肪酸可以进入血液循环，并被运输到其他组织如肌肉或肝脏，在这些部位进一步氧化分解以产生能量。
2. 甘油：由甘油三酯中剩下的甘油分子组成。甘油在血液中的浓度较低，但它同样具有重要的生理功能。例如，它可以被肝脏利用通过糖异生途径转化为葡萄糖，为机体提供额外的能量来源。
总之，在脂解作用过程中产生的主要产物是游离脂肪酸和甘油，这两种物质对于维持体内能量平衡及代谢调节都起着关键作用。
