脓肿在消化系统中可以出现在不同的部位，比如口腔、食道、胃、肠、肝等处。其形成的主要原因包括：

首先，感染是导致消化系统内脓肿形成的最常见原因之一。细菌是最常见的病原体，但有时真菌或寄生虫也可能引起感染。当消化系统的某一部分受到损伤时（如手术后、溃疡或穿孔），病原微生物可以侵入组织内部繁殖，引发炎症反应并最终形成脓肿。

其次，免疫功能低下也是促进脓肿发生的重要因素之一。人体免疫力下降可能由于多种原因造成，例如长期使用激素类药物、艾滋病、恶性肿瘤等疾病状态均可导致机体抵抗力减弱，从而增加感染风险和脓肿形成的几率。

第三，异物存留或导管相关并发症也可能诱发脓肿。在进行内镜检查或者放置营养管时，如果操作不当可能会遗留异物于消化道内部，这些异物能够成为细菌生长的良好培养基，进而引发局部感染并形成脓肿。此外，在长期使用中心静脉导管的情况下，也有可能因为导管相关性血流感染而导致远处器官（如肝脏）的转移性脓肿。

最后，血液循环障碍或淋巴回流受阻亦可导致消化系统内脓肿的发生。当某区域因各种原因出现血液供应不足时，组织容易发生缺氧、坏死，并为细菌生长提供条件；而淋巴液循环不畅则会导致毒素和病原体在局部积聚，同样可能促进脓肿的形成。

综上所述，消化系统中脓肿的产生涉及多种复杂的因素，临床诊断需要综合考虑患者的具体情况来确定病因。