消化道出血是一种较为严重的情况，及时正确的急救处理至关重要，以下是具体的急救处理方法。

在现场急救方面，首先要让患者保持安静，绝对卧床休息，采取平卧位并将下肢略抬高，这样有利于保证脑部的血液供应。要及时清除患者口腔内的血迹，防止血液误吸进入气管导致窒息。若患者出现呕血，应将其头偏向一侧，避免呕吐物堵塞气道。同时，要注意为患者保暖。

在观察生命体征方面，密切关注患者的呼吸、心率、血压和神志变化。可以通过触摸脉搏来大致了解心率情况，如果脉搏过快、过慢或不规则，都提示可能有严重问题。若有条件，应尽快测量血压，血压下降往往是出血量大的表现。还要观察患者的神志，若出现烦躁不安、意识模糊等情况，说明病情较为危急。

在禁食禁水方面，一旦怀疑消化道出血，应立即让患者禁食禁水，以免食物刺激胃肠道，加重出血。同时，不要随意给患者服用药物，尤其是非甾体类抗炎药等可能加重出血的药物。

在呼叫急救方面，应立即拨打急救电话120，向急救人员详细描述患者的症状、出血情况等信息。在等待急救人员到来的过程中，要持续观察患者的情况。如果患者出现心跳呼吸骤停，应立即进行心肺复苏，直到急救人员到达。

到达医院后，医生会根据患者的具体情况进行进一步的检查和治疗，如胃镜、肠镜等检查明确出血部位，然后采取药物止血、内镜下止血或手术止血等措施。总之，消化道出血的急救处理需要争分夺秒，现场的正确处理为后续治疗争取宝贵时间。