弥漫性非毒性甲状腺肿，也被叫做单纯性甲状腺肿，它是一种不伴有甲状腺功能亢进或减退的甲状腺肿大疾病，其病因主要包括以下几个方面。

首先是碘缺乏。碘是合成甲状腺激素的重要原料。在一些远离海洋的内陆山区，土壤、水源和食物中含碘量较低，导致机体摄入碘不足。当碘缺乏时，甲状腺激素合成减少，通过负反馈调节，腺垂体分泌促甲状腺激素（TSH）增多，TSH 可刺激甲状腺滤泡上皮细胞增生，从而使甲状腺肿大，以增加甲状腺激素的合成和分泌，满足机体的需要。

其次是致甲状腺肿物质的作用。某些食物如卷心菜、木薯等含有硫脲类物质，这些物质可以抑制甲状腺过氧化物酶的活性，影响甲状腺激素的合成。一些药物如硫氰酸盐、保泰松、碳酸锂等也有类似作用。长期服用这些含有致甲状腺肿物质的食物或药物，会干扰甲状腺激素的合成过程，引起甲状腺代偿性肿大。

再者是先天性甲状腺激素合成障碍。某些患者由于遗传因素，导致甲状腺激素合成过程中所需的酶缺乏，如过氧化物酶、碘化酶等。这些酶的缺乏会使甲状腺激素合成受阻，甲状腺激素水平降低，进而引起 TSH 分泌增加，促使甲状腺增生肿大。

另外，高碘也可能导致弥漫性非毒性甲状腺肿。过多的碘会占据过氧化物酶的活性部位，影响酪氨酸碘化，使甲状腺激素合成减少，反馈性引起 TSH 分泌增加，导致甲状腺肿大。

综上所述，弥漫性非毒性甲状腺肿的病因是多方面的，碘缺乏、致甲状腺肿物质、先天性甲状腺激素合成障碍以及高碘等因素都可能参与其中。