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(一)概念
除脂肪细胞外的实质细胞中出现脂滴或脂滴明显增多，则称为脂肪沉积或脂肪变性。
(二)病因及发病机制
1．脂肪变性多见于感染、酗酒、缺氧、中毒、糖尿病、肥胖及营养不良等。脂肪变性
主要见于肝、心、肾、骨骼肌等实质器官。
2．肝细胞脂肪变性的发病机制
(1)脂蛋白、载脂蛋白减少。
(2)甘油三酯合成过多。
(3)脂肪酸氧化障碍导致肝细胞内脂肪酸增多。
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