主要成分

含蛋白质（主要是球蛋白类）、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C．磷脂成分中有磷脂酰胆碱（Phosphatidyl choline）、磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethano- lamine）、磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol）、磷脂酰甘油（Phosphatidylglycerol）、磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine）、磷脂酸（Phosphatidic acid）．

临床报道

1． 治疗高血压 硫磺、绿豆等量（用纱布包好），加水煮2小时后取出硫磺干燥， 加酒制大黄20%制片，每次4片，日服1次，饭后服， 10 天为1疗程，疗程间隔5天．治疗107例，治愈率68.22%，有效率为93.46%．〖新医学 1973；（8）：395〗

2． 治疗腮腺炎 用生绿豆60g 置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个， 再煮约20分钟，取汁顿服，每日1～2次．治疗34例（病程3～4天），全部治愈．若在发病早期使用更好．〖江西医学杂志 1966；6（6）：28〗

3． 治疗疖疮 鲤鱼1条（重约60～90g）， 绿豆100g，煮熟喝汤吃肉豆，连服3～5天， 治疗顽固性疖疮20例，痊愈18例，无效2例．〖广西中医药 1984；（3）：41〗

4． 治疗漆疮 绿豆60g,薏苡仁30g，洗净加水适量，煨烂；加白糖适量， 连汤1次顿服，每日1剂．另用生绿豆60g，用开水浸泡12小时，取出后捣烂成糊状， 外敷患处，日数次．治疗12例，均在4天内皮疹消退，临床治愈．〖新医学杂志 1975；（12）：41〗

5． 治疗复发性口疮 鸡蛋1个， 绿豆适量．将鸡蛋打入碗中调成糊状，绿豆放入砂锅内，冷水浸泡10～20分钟再煮沸，取煮沸绿豆冲入鸡蛋糊内饮用， 每日早晚各1次．治疗70例，一般3天即愈．〖新中医 1989；（7）：17〗

6． 治疗中暑 绿豆500g,甘草30g，加水5000ml，煮至绿豆开花，冷后代茶饮， 可用于防暑除湿．〖中药通报 1985；（5）：59〗

7． 治疗中毒

a. 生绿豆浆，每次服半碗，治疗1059农药中毒者2例，均服3次而愈．〖浙江中医杂志 1965；（7）：209〗

b. 以绿豆120g为主的绿豆甘草解毒汤， 日夜各服1剂（必要时可6小时服1剂），或下胃管．如能进食时可尽量多饮绿豆汤．治疗苯妥英钠中毒、敌敌畏中毒、利眠宁中毒等各1例，均痊愈．〖陕西新医学 1978；（2）：39〗