【提问】蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪种结构引起的
A 组氨酸的咪唑基
B 丝氨酸的羟基
C 半胱氨酸的-SH基
D 苯丙氨酸的苯环
E 谷氨酸的-COOH基
此题答案为D，色氨酸及酪氨酸也有此性质。也是因为苯环吗，色氨酸里的环状结构也算苯环吗？
【回答】酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的R基含有苯环共轭双键系统，在近紫外光区域（220～300nm）有吸收光的能力。酪氨酸的最大光吸收波长（λmax）在275nm，在该波长下的摩尔消光系数ε275=1.4×103；苯丙氨酸的λmax在257nm，ε257=2.0×102；色氨酸的λmax在280nm，ε280=5.6×103。蛋白质含有这些氨基酸，所以也有紫外吸收能力，一般最大光吸收在280nm波长处。
★问题所属科目：临床执业助理医师---生物化学
