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薏苡食疗价值

禾本科草本植物薏苡的种子。又称苡仁、薏米、薏珠子、水玉米。薏苡,又称薏黍、草珠儿。我国大部分地区均有分布,多为栽培。秋季果实成熟采收。除去外壳及黄褐色外皮,收集种仁,晒干生用或炒用。

[性能]

味甘、淡,性微寒。能健脾益胃,利月除湿,缓和拘挛,清肺热。

[参考]

含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、薏苡素、薏苡仁酯和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。

薏苡素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。本品的一些提取物对动物艾氏腹水癌、肉瘤180、子宫颈癌有一定抑制作用,并对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

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