郁李种子含苦杏仁甙、脂肪油58.3～74.2%、挥发性有机酸、粗蛋白质、纤维素、淀粉、油酸。又含皂甙0.96%及植物甾醇、维生素B1。茎皮含鞣质6.3%、纤维素24.94%。叶含维生素C7.30毫克%。欧李果实含果糖5.2%。截形榆叶梅含氢氰酸，花含维生素C125.7毫克%。从郁李的果实中分得郁李仁甙A，还有香草酸，原儿茶酸、熊果酸，以及黄酮类化合物阿福豆甙、山柰甙、多花甙A和B、多花糖甙，并证实郁李仁甙A与多花甙A为同一化合物。据报道郁李的种子含郁李仁甙A约0.96%，欧李的种子约含0.74%。另欧李果实含有果糖。
