真菌毒素是2013年临床执业医师考试的内容之一，医学教育网搜集整理了相关资料以便大家更好地复习。
目前已知有数十种真菌毒素具有致癌性，研究最多的是存在于霉变的谷物、花生、玉米中的黄曲霉菌产生的黄曲霉素，尤其是黄曲霉素B1有极强的致癌性，可诱发肝细胞性肝癌。
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