【提问】下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是：
ａ）有Co和C-cooH组成 b）Ca1和Ca2组成 c）由Ca和N组成 d）肽键有一定程度双键性质 e）肽键可以自由旋转
【回答】答复：
肽键有一定程度双键性质。
肽键(peptide bond)是指由一分子氨基酸的α-羧基与另一分子氨基酸的α-氨基经脱水而形成的共价键(-CO-NH-)。氨基酸分子在参与形成肽键之后，由于脱水而结构不完整，称为氨基酸残基。每条多肽链都有两端：即自由氨基端(N端)与自由羧基端(C端)，肽链的方向是N端→C端。
肽键具有部分双键的性质，不能自由旋转；组成肽键的四个原子及其相邻的两个α碳原子处在同一个平面上，为刚性平面结构，称为肽键平面。
★问题所属科目：临床执业医师---生物化学
