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维生素缺乏或过量所致疾病

2013-10-04 17:54 来源:医学教育网

  在公卫助理医师考试中,维生素的相关知识是一个重要的知识点,也是公卫助理医师营养与食品卫生学大纲中要求掌握的内容,医学教育网整理如下:

  人体会储藏脂溶性维生素,所以摄入过量会积存在身体特别是肝脏中,有中毒危险。水溶性维生素会通过肾脏排泄,相对安全,但是也不可摄入过量,因为有可能超量的维生素会在体内发生其他生物化学反应。

  通常从食物中正常摄取维生素不会存在过量的问题,但是食用过多维生素药品就有可能发生危险。

  一般人体所需维生素量较少,只要注意平衡膳食一般不会导致维生素缺乏。缺乏维生素不会致死,但是由于新陈代谢紊乱会导致很多病征:

  维生素A——夜盲症、干眼症、视神经萎缩等;

  维生素B1——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等;

  维生素B2——脂溢性皮炎、口腔炎等;

  维生素B3——失眠、口腔溃疡、癞皮病等;

  维生素B6——肌肉痉挛、过敏性湿疹等;

  维生素B9——恶性贫血;

  维生素B12——恶性贫血;

  维生素C——坏血病;

  维生素D——软骨病(佝偻病);

  维生素E——不育症、习惯性流产等;

  维生素K——凝血酶缺乏,不易止血

  一旦患有维生素缺乏病征,需要在医生指导下补充维生素药品或服用富含维生素的食品。


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