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牛乳的主要成分的概述-临床助理医师考试辅导信息

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为了帮助即将参加2014年临床助理医师考试的考生顺利复习,医学教育|网搜集了知识点,希望对大家有所帮助。

您好牛乳的化学组成分因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间、生活及健康状况、气温的不同而异。据分析,每100g牛乳约含水分87g,蛋白质3.1g,脂肪3.5g,碳水化物6g,灰分0.7g;钙120mg,磷90mg,铁0.1mg;硫胺素(thiamine)0.04mg,核黄素(riboflavine)0.13mg,烟酸(nicotinic acid)0.2mg,抗坏血酸(scorbic acid)1mg,维生素(vitamine)A140u. 另据分析,每100g牛乳含维生素A33μg,胡萝卜素30μg,抗坏血酸2000μg,硫胺素38μg,核黄素20μg,烟酸85μg,泛酸35Oμg,吡哆醇67μg,生物素3μg,叶酸5μg,肌醇18μg.尚含乳清酸(Oroticacid)约10mg。

以上是关于临床助理医师考试的复习信息,希望大家在考试中取得好成绩。

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