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2014年公卫助理医师：《答疑周刊》第14期

【环境卫生学】

近几年来，某一河流两岸农民，在长期食用某工业废水灌溉的稻米后，时有育龄农妇诉说全身疼痛，四肢弯曲变形，严重者还伴有1处或多处骨折，行动困难，因而被迫卧床或入院就诊。此病的主要预防措施是

A．疫苗注射

B．服用化学药物

C．限制土壤中某种成分的含量及人体的摄入量

D．限制空气中某种成分的含量及人体的摄入量

E．限制饮水中某种成分的含量及人体的摄入量

【答案】C

【答案解析】

由于慢性镉中毒是由于用含镉废水灌溉农田，造成对土壤的污染，从而导致的稻米内镉含量的升高，因而要限制土壤中的镉的含量及人体的摄入量。

所以本题答案选择C。

【环境卫生学】

水源卫生防护措施中以下哪项不正确

A．以地面水为水源时，取水点周围100m半径水域内，应严禁可能污染水源的一切活动

B．取水点上游1000m和下游10m水域内，不得排放工业废水和生活污水

C．取水点上游1000m以外地区，应限制污染物的排放

D．在取水点下游100m水域内，不准设置污染源

E．取水点下游100m内，不得进行污水灌田和施用危害大的农药

【答案】B

【答案解析】

水源卫生防护中有一规定，取水点上游1000m和下游100m水域内，不得排放工业废水和生活污水。而B答案中提的是下游10m内，所以是不正确的。

所以本题答案选择B。

【营养与食品卫生学】

过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标

A．蛋白质类

B．油脂类

C．碳水化合物类

D．肉类

E．水果和蔬菜类

【答案】B

【答案解析】

过氧化值上升是油脂酸败的早期指标。

所以本题答案选择B。

【营养与食品卫生学】

无机盐和水溶性维生素含量丰富，并含有大量的膳食纤维，该食物可能属于

A．谷类

B．肉类

C．蛋类

D．蔬菜

E．乳类

【答案】D

【答案解析】

蔬菜中富含无机盐、水溶性维生素和大量膳食纤维。

所以本题答案选择D。

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